Trong cơ thể của chúng ta, gan đóng vai trò như một nhà máy xử lý chất thải phức tạp. Khi chúng ta tiêu hóa thực phẩm, gan sẽ lọc ra sản phẩm phụ như bilirubin, một sắc tố màu vàng.
Bilirubin được vận chuyển đến túi mật, nơi nó được cô đặc và giải phóng vào ruột non để hỗ trợ tiêu hóa chất béo...