Cách nấu Xôi Mít giữ trọn vị ngọt và mùi thơm của mít
Xôi mít là món ăn truyền thống thơm ngon được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, để giữ nguyên vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của mít khi nấu xôi là điều không dễ dàng. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu xôi mít tuyệt hảo với những bước đơn giản sau:
Nguyên liệu:
1kg gạo nếp
500g mít chín
200g đường
100ml nước cốt dừa
1 thìa cà phê muối
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế gạo nếp
Vo sạch gạo nếp nhiều lần cho đến khi nước trong.
Ngâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
Sau khi ngâm, vớt gạo ra và để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị mít
Mít chín gỡ múi, bỏ hạt.
Xé hoặc cắt nhỏ mít thành các miếng vừa ăn.
Bước 3: Nấu xôi
Cho gạo nếp đã ráo vào nồi hấp, dàn đều.
Hấp gạo khoảng 20-30 phút, đến khi gạo chín mềm và trong.
Trong lúc hấp gạo, đun sôi nước cốt dừa với đường và muối trong một nồi khác.
Khi gạo chín, cho mít đã chuẩn bị vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều.
Bước 4: Trộn xôi mít
Trút gạo nếp chín vào nồi nước cốt dừa, trộn đều.
Đảo đều tay để xôi thấm đều nước cốt dừa và mít.
Bước 5: Hấp lại xôi
Sau khi trộn xong, hấp xôi lại khoảng 10-15 phút để xôi chín hoàn toàn.
Bước 6: Hoàn thành
Xôi chín, có màu vàng ươm đẹp mắt, hạt xôi mềm dẻo, thơm mùi mít.
Trình bày xôi mít ra đĩa hoặc khuôn, trang trí thêm với ít dừa nạo sợi hoặc đậu phộng rang để món ăn thêm hấp dẫn.
Bí quyết giữ trọn vị ngọt và mùi thơm của mít:
Chọn mít chín vàng đều, không bị hư hỏng.
Ngâm gạo nếp lâu để gạo nở đều, xôi mềm dẻo.
Không nấu mít chín quá lâu trong nước cốt dừa vì sẽ làm mất đi mùi thơm đặc trưng của mít.
Hấp xôi lại sau khi trộn với mít để mít thấm đều vào xôi và giữ được hương vị.
Với những bí quyết trên, bạn sẽ dễ dàng nấu được món xôi mít giữ trọn vị ngọt và mùi thơm của mít, mang lại cho gia đình và người thân một món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Xôi mít là món ăn truyền thống thơm ngon được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, để giữ nguyên vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của mít khi nấu xôi là điều không dễ dàng. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu xôi mít tuyệt hảo với những bước đơn giản sau:
Nguyên liệu:
1kg gạo nếp
500g mít chín
200g đường
100ml nước cốt dừa
1 thìa cà phê muối
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế gạo nếp
Vo sạch gạo nếp nhiều lần cho đến khi nước trong.
Ngâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
Sau khi ngâm, vớt gạo ra và để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị mít
Mít chín gỡ múi, bỏ hạt.
Xé hoặc cắt nhỏ mít thành các miếng vừa ăn.
Bước 3: Nấu xôi
Cho gạo nếp đã ráo vào nồi hấp, dàn đều.
Hấp gạo khoảng 20-30 phút, đến khi gạo chín mềm và trong.
Trong lúc hấp gạo, đun sôi nước cốt dừa với đường và muối trong một nồi khác.
Khi gạo chín, cho mít đã chuẩn bị vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều.
Bước 4: Trộn xôi mít
Trút gạo nếp chín vào nồi nước cốt dừa, trộn đều.
Đảo đều tay để xôi thấm đều nước cốt dừa và mít.
Bước 5: Hấp lại xôi
Sau khi trộn xong, hấp xôi lại khoảng 10-15 phút để xôi chín hoàn toàn.
Bước 6: Hoàn thành
Xôi chín, có màu vàng ươm đẹp mắt, hạt xôi mềm dẻo, thơm mùi mít.
Trình bày xôi mít ra đĩa hoặc khuôn, trang trí thêm với ít dừa nạo sợi hoặc đậu phộng rang để món ăn thêm hấp dẫn.
Bí quyết giữ trọn vị ngọt và mùi thơm của mít:
Chọn mít chín vàng đều, không bị hư hỏng.
Ngâm gạo nếp lâu để gạo nở đều, xôi mềm dẻo.
Không nấu mít chín quá lâu trong nước cốt dừa vì sẽ làm mất đi mùi thơm đặc trưng của mít.
Hấp xôi lại sau khi trộn với mít để mít thấm đều vào xôi và giữ được hương vị.
Với những bí quyết trên, bạn sẽ dễ dàng nấu được món xôi mít giữ trọn vị ngọt và mùi thơm của mít, mang lại cho gia đình và người thân một món ăn thơm ngon hấp dẫn.
