Giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp, có một quầy "Bún Thái Chay Đậu Bắp" khiêm tốn nép mình trong con hẻm nhỏ trên đường Phan Xích Long. Dù không nằm trên tuyến phố sầm uất, quầy bún này đã "bám trụ" vững chãi hơn 20 năm nhờ hương vị thơm ngon và sự tận tâm của người chủ.
Chị Hoa, chủ quán, là người gốc Huế. Năm 1998, chị cùng chồng lên Sài Gòn lập nghiệp. Ngày ấy, khu vực chị chọn thuê mặt bằng nằm gần khu dân cư đông đúc, chị tin rằng đây sẽ là "khu đất vàng" cho việc kinh doanh của mình.
Với kinh nghiệm nấu ăn truyền thống của người Huế, chị Hoa chế biến món "Bún Thái Chay Đậu Bắp" theo công thức riêng. Nước dùng được hầm từ xương và nấm, có vị thanh ngọt, chua cay vừa đủ. Đậu bắp giòn, đậu hũ mềm, nấm hương dai, rau muống tươi rói... tất cả tạo nên một tô bún chay hấp dẫn khó cưỡng.
Đến nay, sau hơn 20 năm, quầy "Bún Thái Chay Đậu Bắp" đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Sài Gòn và cả những du khách phương xa. Mỗi ngày, chị Hoa bán hết khoảng 200 tô bún với giá chỉ 35.000 đồng.
Sự thành công của quầy bún không chỉ nhờ vào hương vị thơm ngon mà còn bởi sự tận tâm của chị Hoa. Chị luôn dậy từ sớm để chuẩn bị nguyên liệu, tự tay nấu nước dùng và chăm chút từng tô bún đến tay thực khách. Chính vì sự chu đáo và lòng yêu nghề ấy mà khách hàng dù đông đúc đến đâu cũng vui vẻ xếp hàng chờ đợi.
Chị Hoa chia sẻ: "Tôi quan niệm rằng mình phải nấu ăn bằng cả trái tim. Nếu không ngon, tôi sẽ không bán. Tôi luôn muốn mang đến cho khách hàng những tô bún chay chất lượng nhất".
Dù có nhiều lời mời mở rộng chi nhánh ở những khu vực đắc địa hơn, chị Hoa vẫn nhất quyết bám trụ "khu đất vàng" của mình. "Đây chính là nơi khởi nghiệp của tôi, nơi đã chứng kiến bao thăng trầm cùng gia đình. Tôi sẽ không bao giờ rời bỏ nơi này", chị khẳng định.
Quầy "Bún Thái Chay Đậu Bắp" của chị Hoa là minh chứng cho câu nói "Nhất quyết bám trụ". Với hương vị thơm ngon, chất lượng ổn định cùng sự tận tâm của người chủ, đây không chỉ là một điểm đến ẩm thực mà còn là một nơi lưu giữ những giá trị truyền thống.
Chị Hoa, chủ quán, là người gốc Huế. Năm 1998, chị cùng chồng lên Sài Gòn lập nghiệp. Ngày ấy, khu vực chị chọn thuê mặt bằng nằm gần khu dân cư đông đúc, chị tin rằng đây sẽ là "khu đất vàng" cho việc kinh doanh của mình.
Với kinh nghiệm nấu ăn truyền thống của người Huế, chị Hoa chế biến món "Bún Thái Chay Đậu Bắp" theo công thức riêng. Nước dùng được hầm từ xương và nấm, có vị thanh ngọt, chua cay vừa đủ. Đậu bắp giòn, đậu hũ mềm, nấm hương dai, rau muống tươi rói... tất cả tạo nên một tô bún chay hấp dẫn khó cưỡng.
Đến nay, sau hơn 20 năm, quầy "Bún Thái Chay Đậu Bắp" đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Sài Gòn và cả những du khách phương xa. Mỗi ngày, chị Hoa bán hết khoảng 200 tô bún với giá chỉ 35.000 đồng.
Sự thành công của quầy bún không chỉ nhờ vào hương vị thơm ngon mà còn bởi sự tận tâm của chị Hoa. Chị luôn dậy từ sớm để chuẩn bị nguyên liệu, tự tay nấu nước dùng và chăm chút từng tô bún đến tay thực khách. Chính vì sự chu đáo và lòng yêu nghề ấy mà khách hàng dù đông đúc đến đâu cũng vui vẻ xếp hàng chờ đợi.
Chị Hoa chia sẻ: "Tôi quan niệm rằng mình phải nấu ăn bằng cả trái tim. Nếu không ngon, tôi sẽ không bán. Tôi luôn muốn mang đến cho khách hàng những tô bún chay chất lượng nhất".
Dù có nhiều lời mời mở rộng chi nhánh ở những khu vực đắc địa hơn, chị Hoa vẫn nhất quyết bám trụ "khu đất vàng" của mình. "Đây chính là nơi khởi nghiệp của tôi, nơi đã chứng kiến bao thăng trầm cùng gia đình. Tôi sẽ không bao giờ rời bỏ nơi này", chị khẳng định.
Quầy "Bún Thái Chay Đậu Bắp" của chị Hoa là minh chứng cho câu nói "Nhất quyết bám trụ". Với hương vị thơm ngon, chất lượng ổn định cùng sự tận tâm của người chủ, đây không chỉ là một điểm đến ẩm thực mà còn là một nơi lưu giữ những giá trị truyền thống.
